call_user_func()

PHPにかぎらず、プログラム言語には関数名の文字列から関数を実行することができます。そのさいの関数名文字列をコールバックと言います。

PHPでは無名関数の型、Closureクラスにその処理がある。

ってことは分かりますね？ PHPでは無名関数を使います。